La vitamine C, pourquoi elle est aussi importante ?

La vitamine C est une vitamine hydrosoluble que l’homme ne peut pas synthétiser contrairement aux animaux et qui ne peut provenir que de l’alimentation. Quel est son rôle ? Elle intervient dans les système immunitaire en participant à la production et au renouvellement des globules blancs. Elle est essentielle au bon fonctionnement du cerveau en […]

Noix de Grenoble, 5 bonnes raisons d’en consommer chaque jour

La noix de Grenoble est la star des oléagineux avec sa teneur élevée en vitamines (B3, B9, E), en minéraux (magnésium, potassium, calcium), fibres, acides gras mono et polyinsaturés, protéines et antioxydants. En consommer entre 2 et 5 par jour ou utiliser de l’huile de noix est particulièrement intéressant pour la prévention santé. Une poignée […]

L’huile d’olive, ses bienfaits et comment la choisir ?

Quels sont les bienfaits de l’huile d’olive ? L’huile d’olive fait l’unanimité dans le cadre d’une alimentation santé. C’est le pilier du régime méditerranéen. Elle est riche en acides gras oméga 9 et contient des polyphénols avec des propriétés antioxydantes et anti inflammatoires. Elle protège le système cardio vasculaire (infarctus, AVC) en freinant l’oxydation du […]

La nutrition, un facteur de protection contre les infections virales

Quel lien entre nutrition et protection contre les infections virales ? Le Professeur Philip Calder, spécialiste en immunologie nutritionnelle de l’université de Southampton à publié en mars 2020 avec ses collaborateurs un rapport intitulé : « Un état nutritionnel optimal pour un système immunitaire qui fonctionne bien est un facteur important pour se protéger contre les […]

La règle des « 3 V » pour une alimentation santé

Anthony Fardet, docteur en nutrition humaine a défini une approche simple et efficace pour mieux s’alimenter pour préserver sa santé et qui repose sur la règle des 3 V (végétal, vrai, varié). V comme « Végétal » Il faut manger prioritairement des produits végétaux (fruits, légumes, céréales, légumineuses, graines, fruits à coque) qui devraient apporter 85% des […]

Le miel, l’or de la ruche

D’où vient le miel ? Le miel est fabriqué par les abeilles à partir de nectar de fleurs. Son gout, sa couleur et sa composition dépendent des fleurs butinées. Il existe des miels monofloraux comme le miel de lavande et des miels polyfloraux ou « toutes fleurs ». Que contient le miel ? Le miel contient des […]