Comment choisir son huile d’olive ?

Les plus gros exportateurs d’huile d’olive sont l’Espagne, la Tunisie et la Grèce. En France il y a 7 appellations d’origine protégée (AOP) mais qui représentent seulement 1% de la production mondiale. Pour un litre d’huile d’olive il faut entre 4 et 10 kilos d’olives selon leur variété. Quels sont les bienfaits de l’huile d’olive […]

La règle des « 3 V » pour une alimentation santé

Anthony Fardet, docteur en nutrition humaine a défini une approche simple et efficace pour mieux s’alimenter pour préserver sa santé et qui repose sur la règle des 3 V (végétal, vrai, varié). V comme « Végétal » Il faut manger prioritairement des produits végétaux (fruits, légumes, céréales, légumineuses, graines, fruits à coque) qui devraient apporter 85% des […]

Comment choisir son miel ?

D’où vient le miel ? Le miel, appelé « l’or de la ruche » est fabriqué par les abeilles à partir de nectar de fleurs. Pour obtenir 500 g de miel les abeillent fournissent 7000 heures de travail ! C’est leur nourriture pendant toute l’année. Le gout, la couleur et la composition du miel dépendent des fleurs […]