Noix de Grenoble, 5 bonnes raisons d’en consommer chaque jour.

La noix de Grenoble est la star des oléagineux avec sa teneur élevée en vitamines (B3,B9,E), minéraux (magnésium, potassium, calcium), fibres, acides gras mono et polyinsaturés, protéines et antioxydants. En consommer entre 2 et 5 par jour ou utiliser de l’huile de noix est particulièrement intéressant pour la prévention santé. Une poignée de noix contient […]

L’huile d’olive, comment la choisir ?

L’huile d’olive fait l’unanimité dans le cadre d’une alimentation santé. C’est le pilier du régime méditerranéen. Elle est riche en acides gras oméga 9 et contient des polyphénols avec des propriétés antioxydantes et anti inflammatoires. Elle protège le système cardio vasculaire (infarctus, AVC) en freinant l’oxydation du mauvais cholestérol responsable de sa fixation sur les […]

La règle des 3 V pour une alimentation santé.

Anthony Fardet, docteur en nutrition humaine a défini une approche simple et efficace pour mieux s’alimenter pour préserver sa santé et qui repose sur la règle des 3 V (végétal, vrai, varié). 1) Manger prioritairement des produits végétaux (fruits, légumes, céréales, légumineuses, graines, fruits à coque) qui devraient apporter 85% des calories quotidiennes. La viande […]

Le miel, l’or de la ruche.

Le miel est fabriqué par les abeilles à partir de nectar de fleurs. Son gout, sa couleur et sa composition dépendent des fleurs butinées. Il existe des miels monofloraux comme le miel de lavande et des miels polyfloraux ou « toutes fleurs ». Le miel contient des nutriments dont plus de 70% de glucides et de l’eau. […]