Comment choisir son huile d’olive ?

Les plus gros exportateurs d’huile d’olive sont l’Espagne, la Tunisie et la Grèce. En France il y a 7 appellations d’origine protégée (AOP) mais qui représentent seulement 1% de la production mondiale. Pour un litre d’huile d’olive il faut entre 4 et 10 kilos d’olives selon leur variété. Quels sont les bienfaits de l’huile d’olive […]