L’huile d’olive, comment la choisir ?

L’huile d’olive fait l’unanimité dans le cadre d’une alimentation santé. C’est le pilier du régime méditerranéen. Elle est riche en acides gras oméga 9 et contient des polyphénols avec des propriétés antioxydantes et anti inflammatoires. Elle protège le système cardio vasculaire (infarctus, AVC) en freinant l’oxydation du mauvais cholestérol responsable de sa fixation sur les […]