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La protéine de soja est la seule protéine végétale complète, c'est-à-dire qu’elle contient tous les acides aminés essentiels
(i .e. non synthétisés par le corps humain et que l’on doit donc trouver dans l’alimentation). Elle permet, dans le cadre d’une alimentation
saine et équilibrée, d’éviter la fonte des muscles qui peut avoir lieu si l’apport en protéine est insuffisant. La protéine de soja contient
des isoflavones aux propriétés anti-oxydantes.
Ces enzymes d’origine végétale favorisent une meilleure digestion des protéines absorbées.
Dans tout programme d’amincissement, des sensations de fatigue, de baisse de moral ou autres troubles peuvent subvenir. L’apport en vitamines
- B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12, C, D, E - et en minéraux – cuivre, magnésium, zinc, fer -participe au rendement normal du métabolisme énergétique,
contribue à la réduction de la fatigue et maintient les défenses naturelles.
Pendant un allègement alimentaire on peut ressentir des petits creux entre les repas et pour éviter les fringales, une collation avec la protéine de soja qui provient de la graine du haricot de soja est idéale.
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