Anthony Fardet, docteur en nutrition humaine a d\u00e9fini une approche simple et efficace pour mieux s’alimenter pour pr\u00e9server sa sant\u00e9 et qui repose sur la r\u00e8gle des 3 V (v\u00e9g\u00e9tal, vrai, vari\u00e9).<\/p>\n\n\n\n
Il faut manger prioritairement des produits<\/strong> v\u00e9g\u00e9taux<\/strong> (fruits, l\u00e9gumes, c\u00e9r\u00e9ales, l\u00e9gumineuses, graines, fruits \u00e0 coque) qui devraient apporter 85% des calories quotidiennes. La viande devrait devenir l’accompagnement possible des v\u00e9g\u00e9taux et non l’inverse…<\/p>\n\n\n\n Privil\u00e9gier les vrais aliments<\/strong> ou aliments non transform\u00e9s comme les fruits et l\u00e9gumes, les \u0153ufs… <\/p>\n\n\n\n A l’inverse Les aliments ultra transform\u00e9s (AUT) sont des aliments industriels avec de nombreux ingr\u00e9dients et additifs comme les ar\u00f4mes artificiels, les \u00e9paississants ou les \u00e9dulcorants… <\/p>\n\n\n\n Ils sont g\u00e9n\u00e9ralement enrichis en sucre (90% des sucres ajout\u00e9s viennent des AUT), sel et graisses pour am\u00e9liorer le gout du produit brut et le rendre attractif…<\/p>\n\n\n\n Les AUT sont peu rassasiants, hyperglyc\u00e9miants et riches en calories ce qui augmente les risques d’ob\u00e9sit\u00e9 et de diab\u00e8te et d’autres maladies comme les maladies cardiovasculaires et certains cancers. <\/p>\n\n\n\n Leur consommation devrait rester occasionnelle et en aucun cas repr\u00e9senter la base de l’alimentation.<\/p>\n\n\n\n Et pourtant les aliments ultra transform\u00e9s repr\u00e9sentent environ 80% de ce qui est propos\u00e9 en supermarch\u00e9 y compris en rayon bio ou v\u00e9g\u00e9tarien sachant que par exemple les steaks v\u00e9g\u00e9taux sont tr\u00e8s souvent des AUT car ils contiennent de nombreux additifs pour donner un gout agr\u00e9able et se rapprocher du vrai steak… <\/p>\n\n\n\n Les c\u00e9r\u00e9ales raffin\u00e9es comme par exemple le riz blanc peuvent perdre jusqu’\u00e0 80% de leurs vitamines, min\u00e9raux et fibres…<\/p>\n\n\n\n Il faut privil\u00e9gier les aliments de saison bio et locaux pour une meilleure concentration en micronutriments.<\/p>\n\n\n\n Parmi les aliments non transform\u00e9s (v\u00e9g\u00e9taux et animaux) ou peu transform\u00e9s il faut manger vari\u00e9 ce qui veut dire consommer un peu de tout parmi les diff\u00e9rents groupes d’aliments.<\/p>\n\n\n\n Remplir un caddie avec des aliments vari\u00e9s mais ultra transform\u00e9s malheureusement apportera toujours des calories \u00ab\u00a0vides\u00a0\u00bb c’est \u00e0 dire des calories sans apport nutritionnel n\u00e9cessaire au bon fonctionnement de l’organisme avec peu de vitamines et min\u00e9raux…<\/p>\n\n\n\n Finalement la r\u00e8gle des \u00ab\u00a03 V\u00a0\u00bb est une fa\u00e7on simple de s’alimenter sainement tout en respectant l’environnement. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Anthony Fardet, docteur en nutrition humaine a d\u00e9fini une approche simple et efficace pour mieux s’alimenter pour pr\u00e9server sa sant\u00e9 et qui repose sur la r\u00e8gle des 3 V (v\u00e9g\u00e9tal, vrai, vari\u00e9). V comme \u00ab\u00a0V\u00e9g\u00e9tal\u00a0\u00bb Il faut manger prioritairement des produits v\u00e9g\u00e9taux (fruits, l\u00e9gumes, c\u00e9r\u00e9ales, l\u00e9gumineuses, graines, fruits \u00e0 coque) qui devraient apporter 85% des […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":216,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[],"class_list":["post-214","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutrition"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.aloeprevention.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/214"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.aloeprevention.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.aloeprevention.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aloeprevention.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aloeprevention.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=214"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.aloeprevention.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/214\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1811,"href":"https:\/\/www.aloeprevention.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/214\/revisions\/1811"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aloeprevention.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/216"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.aloeprevention.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=214"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aloeprevention.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=214"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aloeprevention.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=214"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}V comme \u00ab\u00a0Vrai\u00a0\u00bb<\/h3>\n\n\n\n
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